许多珍贵羊肚菌的经典做法都很简单,比如炒鸡蛋。由于这道菜的简单,这些春天的宝石散发出浓郁的泥土味和黄油味,质地细腻。

准备时间:5分钟

烹饪时间:40分钟

总时间:45分钟

羊肚菌炒蛋
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成分

做2份

方向

  1. 用流动的冷水冲洗蘑菇,清除任何碎屑。将蘑菇放入碗中,盖上沸水。浸泡15 - 20分钟。

  2. 将蘑菇沥干,洗净,轻轻挤压多余水分。

  3. 在小平底锅中以中火融化黄油。加入蘑菇和青葱,然后放入sauté直到变软,大约8分钟。用一半盐和黑胡椒调味。

  4. 把火调到中低火,把鸡蛋倒入平底锅。用隔热抹刀轻轻搅拌,直到鸡蛋变软。用剩下的盐和胡椒调味。

  5. 立即与烤面包一起食用。