方向

1. 用流动的冷水冲洗蘑菇，清除任何碎屑。将蘑菇放入碗中，盖上沸水。浸泡15 - 20分钟。

2. 将蘑菇沥干，洗净，轻轻挤压多余水分。

3. 在小平底锅中以中火融化黄油。加入蘑菇和青葱，然后放入sauté直到变软，大约8分钟。用一半盐和黑胡椒调味。

4. 把火调到中低火，把鸡蛋倒入平底锅。用隔热抹刀轻轻搅拌，直到鸡蛋变软。用剩下的盐和胡椒调味。

5. 立即与烤面包一起食用。