这些荞麦馅饼是一道简单而特别的早午餐、午餐或晚餐菜肴。我们特制的蘑菇混合了香菇、香菇、羊肚菌、牛肝菌、牡蛎和牛肝菌的美味组合,我们的黑色夏季松露皮使这道菜脱颖而出。

准备时间:250分钟

烹饪时间:45分钟

总时间:295分钟

荞麦饼配蘑菇和松露
版权所有配方©2015 Woodland Foo新利18苹果appds

成分

做12块薄饼

方向

  1. 融化3汤匙黄油,稍微冷却。

  2. 将牛奶、3个鸡蛋、融化的黄油、糖、1/4茶匙盐和面粉搅拌均匀。盖上盖子并冷藏至少3小时,但可长达一整夜。烹调薄饼前约1小时,将面糊从冰箱中取出。

  3. 当绉纱面糊达到一定温度时,用中火将剩下的2汤匙黄油放入大锅中加热。加入葱,煮约5分钟,搅拌至半透明。

  4. 加热至中高温,加入复水蘑菇。烹饪,经常搅拌,大约8分钟,直到蘑菇稍微变成棕色。从火中取出,搅拌松露皮。用盐和黑胡椒调味。放在一边。

  5. 用中高火加热8-9英寸的不粘锅。加热后,加入一小块黄油,用纸巾擦拭锅的四周。提起平底锅,将约1/4杯面糊倒入中心。快速倾斜平底锅并旋转,将平底锅底部涂上面糊。将绉纱煮30秒到1分钟,直到它很容易从平底锅中释放出来。翻转另一面煮30秒。转移到盘子上,重复操作,直到所有面糊用完。

  6. 要组装绉饼,用中火重新加热绉饼锅,然后在锅底部抹上一小块黄油。加入煮熟的绉纱,加热10秒钟,然后翻面。将约1/4杯切碎的gruyere肉丝撒在绉纱中央,留下宽大的边缘,然后在上面撒上约1盎司的熟蘑菇混合物,均匀地撒在奶酪上。在蘑菇混合物上打碎鸡蛋,盖上锅盖,煮至蛋清凝固,奶酪融化。把绉纱的边折成方形,蛋黄框在中间。

  7. 如果一次做12个薄饼,只需在烤盘上组装,让鸡蛋生,然后放在350°F的烤箱中,直到蛋白凝固,大约10分钟。

  8. 最后是切碎的新鲜欧芹,趁热食用。