建议用途

基础准备

储存和搬运

储存在干燥、阴凉的地方。

成分

有机红藜麦

藜属藜属藜属藜属藜属藜属藜属藜属藜属藜属藜属藜属藜属藜属藜属藜属藜属藜属藜属藜属藜属藜属藜属藜属藜属藜属藜属藜属藜属藜。印加人广泛使用它，几个世纪以来，它一直在秘鲁、玻利维亚、厄瓜多尔和智利种植。奎奴亚藜的名字被翻译成“母谷”或“超级谷”，因为它具有优越的营养。传说印加皇帝每年都会在一个庄严的年度仪式上种植第一颗奎奴亚藜种子，这对印加人来说非常重要。奎奴亚藜被认为是一种古老的谷物，因为它没有被选择性地培育用于大规模的农业生产，并且是数千年来种植的同一品种。

藜麦生长在三到九英尺高的品红茎上。大的种子头几乎可以是任何颜色——红色、橙色、紫色、绿色、黑色和黄色都很常见。这种植物耐旱，在贫瘠的土壤中生长良好，无需灌溉或补充。世界卫生组织观察到，奎奴亚藜比任何其他谷物更接近理想的蛋白质平衡，蛋白质含量相当于牛奶，铁、镁、磷、锌、维生素E和某些维生素B含量较高。它还富含纤维和必需氨基酸，碳水化合物含量低。

奎奴亚藜最近在美国很受欢迎，这不仅是因为它的营养价值，还因为它独特、精致的质地和风味。煮熟后，包围谷物的薄胚芽部分脱离种子，并保持略微松脆，而种子本身，珍珠般半透明，变得柔软蓬松。奎奴亚藜有一点坚果味，是许多菜肴中大米、蒸粗麦粉或布尔古尔的良好替代品。它也可以磨成面粉用于烘焙。

奎奴亚藜有多种颜色，最常见的消费品种是白色（最常见，所以通常简称为“奎奴亚藜”）、红色和黑色。与白色奎奴亚藜相比，红色奎奴亚藜在烹饪后更好地保持其形状，并且更脆。我们的红色奎奴亚藜有其天然的、苦味的皂甙涂层，可用于烹饪而无需冲洗。