建议使用

基本的准备

储存和处理

储存在干燥、阴凉的地方。

成分

黑胡椒粉

黑胡椒粒来自普通的胡椒植物(胡椒属植物)，一种开花的热带植物，原产于印度。这种植物产生小浆果或“核果”。这些浆果可以在成熟的不同阶段收获和加工，以获得不同的口味和颜色。黑胡椒在完全成熟时被收割，但在它们成熟之前。采摘时，它们介于绿色和黄色之间。然后把它们稍微煮一下，让它们变干发酵，直到它们变皱、变黑、变得非常芳香，带有一种适度的辛辣味道。

虽然越南目前是世界上最大的黑胡椒生产国，但有文献记载的最早使用黑胡椒的地方是印度，时间是公元前4世纪。专家认为，这种植物起源于印度南部的喀拉拉邦。

花椒具有深远的文化和历史意义。早在古代，欧洲人就在寻找它们，因此，它们经常推动勘探和商业活动。早在罗马帝国时期，它们就被买卖和征税。在中世纪和文艺复兴时期，胡椒和其他香料的诱惑把欧洲各地的探险家们带到了印度。胡椒粒有时被用来代替金钱支付嫁妆、税金和租金，这就是它们的价值!

黑胡椒子是一种兴奋剂，传统上被用来治疗消化不良和便秘等消化疾病。胡椒粒的辣味来自于胡椒碱，它可能有助于体内的化学功能。在印度的阿育吠陀医学中，黑胡椒子也被用来刺激食欲、治疗感冒、咳嗽和喉咙痛。

在印度香料红茶饮料chai中，黑胡椒是一种常见的成分，此外还有肉桂、丁香、姜、小豆蔻和八角等被认为是“温热补品”的香料。